교수님! 식약동원 동아리 회원입니다
| =꽤 오랬동안 못 뵌것 같습니다. 안녕하신지요? =저는 소음인으로 그동안은 올리브유가 불포화지방 오일이라는 이유로 드레싱 소스에 사용하여 많이 먹었습니다. =그런데 교수님께서 올리브와 올리브유가 태양인 음식으로 분류하셨기 때문에 혼란스럽습니다. 다른 오일은 없을까? 하고 .... =혹시 올리브유와 같이 불포화지방 오일이면서 소음인이 먹을 수 있는 식용유는 없을까요? |
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이병삼박사님의 댓글
이병삼박사 작성일
잘 지내시지요? 체질의학의 관점에서는 불포화지방산이라해도 자신의 체질에 맞는 것이어야 합니다. 기름으로는 볶지 않은 들깨로 짠 생들기름과 유채씨 기름(평지유)가 좋습니다.
"들기름의 지방 중에는 오메가3가 차지하는 비율이 60% 이상이고, 콩기름의 오메가3 비율은 7.9%, 참기름은 1.2%에 불과하며, 들기름은 암 발생률을 낮추고, 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 있다고 합니다."
그리고 등푸른 생선과 연어오일(salmon oil)도 좋습니다.
체질에 맞는 식이로 건강을 잘 유지하시기 바랍니다.
